Bật mí về Tuần lễ Hương vị Pháp của bếp trưởng được gắn sao Michelin tại Hà Nội

15

Tuần lễ Hương vị tôn vinh 40 năm gắn bó với nghề của bếp trưởng Alain Dutournier sẽ được tổ chức tại Press Club từ 16 đến 20 tháng 3 năm 2019, nhằm mang đến cho thực khách thủ đô cơ hội khám phá tinh hoa ẩm thực Pháp qua bàn tay tinh tế của vị đầu bếp nổi tiếng này.

Nếu bạn là người yêu ẩm thực Pháp, chắc hẳn bạn từng nghe nói đến bếp trưởng Alain Dutournier, chủ hai nhà hàng được gắn sao Michelin đặt tại những vị trí đắc địa của thủ đô Paris hoa lệ. Ông được coi là người đã thổi hồn hương vị quê nhà vào đỉnh cao nghệ thuật ẩm thực Pháp. Yêu Hà Nội và biết về ẩm thực Việt Nam thông qua những món ăn do mẹ của một người bạn thân gốc Việt nấu, năm 2015, ông đến Press Club và mong muốn tạo nên một dấu ấn Paris giữa lòng Hà Nội.

Với vốn hiểu biết rất phong phú về các loại rau củ quả trong vườn, gia súc, gia cầm chăn thả, thú trong rừng và tôm cá dưới biển, ông đã truyền tải được hương sắc miền Tây Nam nước Pháp nơi ông sinh ra và lớn lên tới người Hà Nội. Không chỉ có vậy, ông luôn tìm tòi, kết hợp với những nguyên liệu, gia vị địa phương để tạo nên những món ăn mới điểm xuyết chút gì rất quen, rất lạ của ẩm thực Việt. Trong một lần tới Hà Nội vào tháng ba năm ngoái, ông đã phát hiện cây bắp cải trồng tại Việt Nam có hương vị thơm ngon hơn hẳn giống rau này ở Pháp và món bắp cải ngàn lớp cuốn tôm thịt mà ông sáng tạo ra có sức hút đối với cả thực khách trong và ngoài nước.

Hương vị ẩm thực Pháp đậm đà, tinh tế.

Từ 16 đến 20 tháng 3 năm 2019, bếp trưởng Alain Dutournier sẽ có mặt tại Press Club để trình diễn một bữa tiệc ẩm thực đặc sắc mang tên Tuần lễ Hương vị mà thực đơn của nó chỉ được “tiết lộ” vào những phút cuối cùng. Thực khách sẽ được khám phá những gì tinh túy nhất của ẩm thực Pháp chứa đựng đằng sau mỗi món ăn của vị đầu bếp được gắn sao Michelin này. Chúng không chỉ mang hương vị ngọt ngào, tươi mới của mùa xuân hay những phá cách bất ngờ trong việc sử dụng nguyên liệu, mà còn chuyển tải những câu chuyện kể về con người, về cuộc đời, về những ký ức tuổi thơ hay cái nắng, cái gió của miền Tây Nam nước Pháp. Chúng không chỉ là những món ăn ngon, độc đáo mà còn trở thành những tác phẩm nghệ thuật đẹp như tranh. Thực khách cũng sẽ cảm nhận được sự phối hợp hài hòa và đúng mực giữa các món khai vị – món chính – tráng miệng và sự kết đôi hoàn hảo giữa đồ ăn và rượu vang.

Nhà hàng La Table du Chef mang nét kiến trúc duyên dáng của thời thuộc Pháp.

Chuyến đi tới Hà Nội lần này của bếp trưởng Alain Dutournier còn có sự đồng hành của một vị đầu bếp người Pháp gốc Việt nổi tiếng khác, ông Robert Vifian. Là chủ một nhà hàng Việt Nam tại Paris, Robert Vifian được biết đến với sự sáng tạo vô tận trong việc chế biến món mới, kết hợp nguyên liệu Việt và phong cách nấu ăn kiểu Pháp. Ông Robert Vifian sẽ nấu ăn cùng bếp trưởng Alain Dutournier trong căn bếp của Press Club và họ cũng đồng thời là khách mời danh dự của ngày hội hội Goût de France sẽ diễn ra trong khuôn viên Đại sứ quán Pháp ở Hà Nội.

Tuần lễ Hương vị Pháp sẽ được phục vụ vào các bữa trưa và bữa tối từ 16 đến 20 tháng 3 tại Press Club, với mức giá chỉ từ 900.000VND++/suất (chưa bao gồm đồ uống). Đặc biệt vào buổi tối cuối cùng ngày 20/3, thực khách sẽ được thưởng thức màn trình diễn nhạc Jazz độc đáo trước khi dùng bữa. Vui lòng theo dõi www.hanoi-pressclub.com để cập nhật thông tin.

Press Club Hanoi

12 Lý Đạo Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hotline: (+84) 904067686

Book now: https://bit.ly/2SN97Uc.