Tin tức Đời sống – Hôn nhân – Gia đình và xã hội. Tư vấn các vấn đề hôn nhân, mâu thuẫn gia đình, đời sống vợ chồng & nuôi dạy con cái, tình yêu, chi tiêu mua sắm, nhà cửa, nhân vật.

Cách làm món thăn lợn rim tiêu

Hành khô thái lát, hành lá rửa sạch, thái khúc (tùy chọn). Thăn lợn rửa sạch, thấm khô, bỏ phần gân, thái mỏng to bản. Ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô, đảo đều và […]
Cập nhật vào:

  1. Hành khô thái lát, hành lá rửa sạch, thái khúc (tùy chọn).

  2. Thăn lợn rửa sạch, thấm khô, bỏ phần gân, thái mỏng to bản. Ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, hành khô, đảo đều và ướp 15 – 20 phút cho thấm vị.

  3. Cho thịt vào đảo ở lửa vừa để không bén đáy. Khi thịt ra nước, đậy vung và rim cho chín bằng hơi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Sau 5-6 phút nước rút cạn bớt, thịt chín thì rắc thêm hạt tiêu, hành lá (tùy chọn). Tắt bếp, múc ra đĩa ăn nóng.

  4. Yêu cầu thành phẩm: Thịt thăn lợn mềm ngọt tự nhiên, dậy mùi thơm của hành, cộng thêm chút the cay từ hạt tiêu. Đây là món ăn quý từ xưa được ưu tiên trong thực đơn cho người ốm dậy, bà đẻ, người già.

 

 

Chú ý:

  1. Món này không nên cho dầu mỡ hay nước vì thịt lợn khi rim đậy vung sẽ tiết ra nước và làm chín thực phẩm.

  2. Ở một số nơi, cho thêm nghệ, tăng thêm màu sắc bắt mắt và bổ máu cho bà đẻ.

  3. Tùy theo khẩu vị mà điều chỉnh lượng hạt tiêu phù hợp.

Bấm để bình luận